祥云哪里可以培训学习白糖麻球的做法和配方
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2021-12-15 13:21:41祥云哪里可以培训学习白糖麻球的做法和配方
食材
糯米粉 350克
泡打粉 5克
白糖 50克
水 食粮
油 适量
白芝麻 适量
1.350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀，50g白糖加入适量开水，让它化成糖水，待糖水放凉些慢慢
加入糯米粉中，边加水边揉糯米粉，后续还需要再加水的，一点一点慢慢加，以防水太多糯米
粉太稀不成型，揉成这样就可以了
2.揉出一个25g-30g的糯米团，揉圆后稍稍压扁，裹上白芝麻，轻轻拍一圈，让白芝麻粘得牢
些
3.倒入适量的油，油微热后放入麻球，因为裹的芝麻比较多比较匀，所以不用担心麻球会互相
粘连，时不时的用铲勺压一压，压扁的一面朝下，麻球又会慢慢鼓起恢复球状的，炸至金
即可捞出
4.出锅的麻球，做的比较匆忙所以不够圆，但真的超级香呢真的不难，尝试了就知道哦。
小贴士
1，麻球不要搓成丸子，而是要稍稍压扁，搓成丸子在炸制的过程中容易爆开，这样就比较危
险，很容易被热油烫到的。2油炸时油温要比较低，刚见泡时就放入麻球，这样才不会外面焦
糊里面却不熟
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