糕点师学校哪家专业

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南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2016-05-14 07:37:37

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　　不能不看的糕点制作工艺的注意事项!

　　芝士蛋糕制作的注意事项：

　　1、生日蛋糕的关键是把空气打入面糊中。与生日蛋糕不相同，芝士蛋糕的面糊则不可过多打发。为了使做出来的蛋糕更好吃，主张在拌和前，所有的配料都放在室温环境中。

　　2、蛋糕开裂或许是制造芝士蛋糕简单呈现的疑问。芝士蛋糕像奶油蛋羹相同，与鸡蛋的状况密切相关，制造是有必要逐渐进行。假如鸡蛋胀大，或是焙烤过度，或是冷却时变硬，芝士蛋糕表面都也许呈现裂缝。

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　　制作糕点时，有很多的注意事项，例如在烘焙的过程中，应先在烤盘上涂上薄薄的一屋油以防粘连，也可以在烤盘中铺上蜡纸及其它预防粘连的底纸。那么其他的技巧还包括哪些呢这些问题在厚学网上都能得到解答，厚学网是一家专门做培训的服务平台，为学员提供全国优质的教育资源、报名服务，很多来厚学的学员都找到了自己满意的学校。

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