西式咖啡甜品速成班

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南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2016-05-14 13:13:10

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　　西式咖啡甜品速成班？相信很多小伙伴小时候都吃过妈妈亲手做的糕点，香香甜甜，口感绵软，美味可口，重要的是带着爱的味道。如今长大后，有没有想过自己尝试着做一次糕点呢

　　不能不看的糕点制作工艺的注意事项!

　　做蛋糕时要搅拌：

　　拌和通常指顺时针或是逆时针方向重复的、以划圈的形式来搅动，这么的做法力道远比翻拌、切拌来得大。需求混合的面糊，假如用拌和的方法，就很简单起面筋，致使做出来的蛋糕、饼干口感不够松软;而需求混合面粉和打发蛋白时，假如一向运用拌和的方法，就很简单形成打发的蛋白消泡。所以用翻拌或许切拌的方法混合面糊比较好。

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