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早餐店蒸的包子白白胖胖的有什么技巧呢，为什么自己在家做的老塌

来源：

武汉英佳尔餐饮培训

发表于：2022-01-02 10:15:44

相关标签：厨师培训武汉厨师培训

在早上我们去早餐店里面上美味的包子，能够让我们吃得心满意足。如果有时间的话，也建议自己在家里面蒸包子，这样的话不仅自己能够吃得心满意足，而且自己想吃什么馅儿就可以做什么馅儿也是非常健康又卫生的。蒸包子时，别直接上笼蒸，掌握这2个技巧，包子皮薄馅大不塌陷。大家都知道包子好不好吃，其实是和它的香料也是有着很大的关系的，向上调制的好了，那么这个包子首先它的馅儿吃着就非常的美味，如果馅料非常的好吃，但是这个皮特别的硬，甚至是特别干的，那么也就非常的影响包子的口感，所以说我们在蒸包子的时候，如果包子做好的话，千万不要把它直接上锅上蒸，很多人在蒸包子的时候都是太心急了，可是却不知道包子他如果包好之后同样是需要二次醒面的。也就是说我们把包子包好之后，一定不要开，这个时候我们可以先把它放在蒸笼里，然后径直上20分钟左右再开回去，这样的话就能够保证我们蒸出来的包子不会出现面皮发硬和塌陷的现象。包子蒸好之后也不要急于打开锅盖，这个时候要让它在锅上闷上5分钟再打开锅盖，这样的话就不会出现塌陷的现象了，这也是蒸包子的时候所需要掌握的技巧，一个是要让包子进行二次消灭另一个，就是不要急于打开锅盖，掌握了这两点就会让我们蒸出来的包子非常的美味又好吃，而且不会发应用塌陷。

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