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            孟津县鸡蛋灌饼技术培训班哪里好
        

孟津县鸡蛋灌饼技术培训班哪里好

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-01-04 15:55:19

相关标签：面食培训新乡面食培训

孟津县鸡蛋灌饼技术培训班哪里好新乡市醉香园小吃培训课程内容原料：

面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克

步骤：

一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。

二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

夜市小吃项目：手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、果蔬鸡蛋灌饼、香酥烧饼、火锅杯、果蔬煎饼果子、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、炸鸡叉骨、热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、月亮馍、布袋馍、铁板烧系列、油炸臭豆腐、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑..等项目学 2 种送 1 种小吃项目，参加套餐更划算。