辣卤现捞哪里可以学

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哈尔滨引航餐饮技术培训中心

发表于：2022-01-17 10:47:28 42次浏览

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对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。现捞辣卤就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家现捞辣卤店，到我们引航餐饮来学习，能够充分让你学到有用的东西，并且成功开业。

现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。

现捞区别于传统卤菜:主要在卤水制作，出菜时间、售卖方式上不同，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖;而四川现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。川式现捞鲜卤制作工艺简单，卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜;现卤现捞、现卤现，是对传统卤菜的一种变革;顾客全程参与莱品制作的过程，顾客吃得更放心;现捞莱看起来比传统卤莱更新鲜。

哈尔滨引航餐饮技术培训

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