南京咖啡师咖啡拉花

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南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2022-02-14 14:03:43

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　　课程介绍：咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
　　培训对象：0起点学员，咖啡发烧友，咖啡就业者，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，在校学生，职场白领，商务人士，家庭主妇。
　　培训：课程能够让0起点的学员在较短时间内收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作。系统掌握咖啡基础知识，咖啡的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任咖啡师的工作和独立开店的能力。
　　培训时间：随到随学，循环教学。一期不会，再学。
　　培训内容：咖啡的制作;设备的操作和选购要点;原料的辨别和特性，店铺的管理和营销策划。
　　1.咖啡基础知识
　　2.咖啡起源
　　3.了解吧台
　　4.认识咖啡机，磨豆机
　　5.咖啡器具
　　6.什么是咖啡师?
　　7.认识espresso
　　8.学习如何萃取espresso
　　9.尝试制作意式浓缩
　　10.尝试制作一杯美式咖啡
　　11.拿铁与卡布奇诺的区别
　　12.奶泡的打发与融合学习讲解。
　　13.学习练习奶泡的打发
　　14.牛奶咖啡的融合
　　15.学习练习接粉，控粉，布粉
　　16.填压的要点及注意事项
　　17. 尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡
　　18. 讲解学习黄金圈，心形拉花
　　19.巩固强化练习奶泡打发
　　20.热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作
　　21.勾花筛粉学习练习
　　22.冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作
　　23.咖啡机的清洁与护理，
　　24.咖啡毕业测试，总结与分享
　　25.店面运营管理知识讲解(选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等)