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法式点心培训学校有哪些

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南京子禾西点烘焙培训学校

    发表于:2016-05-21 07:39:52  
相关标签: 糕点培训   南京糕点培训

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  糕点制作的技巧 连专业蛋糕师都不知道!

  蛋糕烤出来很硬:

  (1)蛋黄糊拌和的时间过长,致使面糊起筋了。

  (2)蛋白打发缺乏,蛋糕膨发缺乏。

  (3)烘烤时间过长且温度过低。

  (4)配方中面粉过多,面糊偏干。

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