蛋糕烘培培训中心哪个好
蛋糕烘培培训中心哪个好?糕点既是日常膳食中的不可或缺之品,又是逢年过节时的必备之物。那么怎么自己动手做呢,且听厚学网一一道来!
这些糕点制作技巧 吃货们要注意了!
杯子蛋糕制作注意事项:不要搅拌过久
杯子蛋糕通常是靠泡打粉和小苏打粉帮助面糊发酵和胀大,由于没有通过长期的天然发酵,所以胀大力有限。如果在拌和时过火打发,会使有限的胀大力更下降,一起面糊也会出筋使胀大愈加艰难。无法胀大的蛋糕在烘烤时就会出现缩短的情况,质地反常严密。
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一般糕点在色彩的运用上不能过重,要把纯度调淡,不能为了更鲜艳而加大色素的使用量,这样不但引起不了食欲,显得很土,反而会引起消费者对食品安全的担忧。厚学网在这方面做得就比较好,开设有专门课程,专门讲解,让学员能更好的掌握色彩的使用。
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