            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            小吃新闻
             > 
            邢台市特色小吃烤冷面制作技术培训教程
        

邢台市特色小吃烤冷面制作技术培训教程

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-03-21 22:26:32

相关标签：小吃培训新乡小吃培训

邢台市特色小吃烤冷面制作技术培训教程保定|张家口|承德|沧州|廊坊|衡水|河北|石家庄|唐山|秦皇岛|邯郸|邢台新乡市醉香园餐饮培训醉香园烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）

新乡市醉香园餐饮培训醉香园小吃培训学校教做的烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种烤冷面（但由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。较开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了），味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

夜市小吃项目：铁板鱿鱼、铁板鸭肠、铁板烤冷面、铁板豆腐、手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、布袋馍、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、香酥烧饼、火锅杯、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、铁板烧系列、熟食卤肉、炸鸡叉骨、熟食热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑等项目学 2 种送 1 种小吃项目，参加套餐更划算。

邢台市特色小吃烤冷面制作技术培训教程