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            南阳学习特色羊肉汤技术大概需要多少钱
        

南阳学习特色羊肉汤技术大概需要多少钱

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-03-31 10:05:38

相关标签：厨师培训新乡厨师培训

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新乡市醉香园小吃培训醉香园羊肉汤是一种以羊肉汤为主，羊肉类菜为特色的传统快餐式特色餐饮，操作灵活，大店8-10人，小店3-5人，俱可操作。醉香园羊肉汤经营近百年来，蒸蒸日上，靠的是什么，这主要是在于其所运用的传统工艺和现代技术相结合，其汤品口味适中，不腥不膻，香而不腻，水脂交融，得到广大消费者和市场的充分认可。羊肉汤在2002年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”，被山东省烹饪协会授予“地方名吃”荣誉称号。2005年被中华美食研究会授予“中华美食名店”。2006年成立了单县自立餐饮管理有限公司，成为中国餐饮连锁的品牌店。

新乡市醉香园小吃培训羊肉汤的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才麦，老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究，大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里，抓上一两左右的大片羊肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中，干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤，咀嚼起来，当然越嚼越美味。羊肉汤只有上午才麦，因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步。

特色早餐项目：胡辣汤、油条、羊肉汤、香酥烧饼、油酥烧饼、豆腐脑豆浆、牛肉煎包、东北金丝饼、吊炉烧饼、粥类、炸油饼、茶鸡蛋、麻花、锅盔、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼果子、土家酱香饼、葱花油饼、千层饼、牛肉汤、扁粉菜、手抓饼、糖心烧饼、紫薯烧饼、南瓜烧饼、丸子汤、口福饼、肉馅火烧、烧麦、特色馅饼、糁汤、鸡血汤、鸡窝烧饼、羊肉泡馍、锅贴、驴肉汤.驴肉火烧、花样馒头、洛阳豆腐汤、黄桥烧饼、麻酱烧饼、武大郎烧饼、掉渣饼、里脊肉饼、烙馍卷菜、菜盒.肉盒、牛肉饼、壮馍、海带饼、油饼母鸡汤、飞饼、牛舌饼、千叶酱香饼、麦多馅饼、包子类(天津狗不理包子.开封灌汤包.小笼包.功夫包子.杭州.小笼包子.水煎包.上海生煎.各种馅料)