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三门峡哪里可以学习做羊肉汤制作技术

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-03-31 18:10:25

相关标签：面食培训新乡面食培训

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新乡市醉香园小吃培训羊肉汤简介：羊肉汤制作精细，在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚滋阴，单县羊肉汤的汤汁乳白不是添加其他物质实现的。不懂技术不用担心，我们这里有专业的厨师指导，让您掌握羊肉汤的做法。我们的都是有十几年的教学，国级面点师，大厨，技术有羊汤技术培训学习羊汤制作全部工艺流程，包括选料、配料、熬汤、辣椒油制作，羊汤技术学员从理论学起，认料、辩别羊肉汤所用羊肉的特征，及附料佐料的特征。

羊肉汤培训内容分类详解

1，羊肉及各类原材料的原料、配料的选取、初加工与保存。

2，讲解羊肉汤使用的各类香料的作用及分类，以及熬制羊肉汤使用的料包里面大料的选材、配方、配比及制作步骤，由于羊肉汤出味道靠的就是大料，所以羊汤香料配方的比例，是所有步骤中的重中之重。

3，羊肉汤的羊骨、羊油、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的香料配制。

4，详细讲解熬制羊肉汤时，以下选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味的各种细节和制作。

5，羊肉汤专用辣椒油、红油等制作

特色早餐项目：胡辣汤、油条、羊肉汤、香酥烧饼、油酥烧饼、豆腐脑豆浆、牛肉煎包、东北金丝饼、吊炉烧饼、粥类、炸油饼、茶鸡蛋、麻花、锅盔、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼果子、土家酱香饼、葱花油饼、千层饼、牛肉汤、扁粉菜、手抓饼、糖心烧饼、紫薯烧饼、南瓜烧饼、丸子汤、口福饼、肉馅火烧、烧麦、特色馅饼、糁汤、鸡血汤、鸡窝烧饼、羊肉泡馍、锅贴、驴肉汤.驴肉火烧、花样馒头、洛阳豆腐汤、黄桥烧饼、麻酱烧饼、武大郎烧饼、掉渣饼、里脊肉饼、烙馍卷菜、菜盒.肉盒、牛肉饼、壮馍、海带饼、油饼母鸡汤、飞饼、牛舌饼、千叶酱香饼、麦多馅饼、包子类(天津狗不理包子.开封灌汤包.小笼包.功夫包子.杭州.小笼包子.水煎包.上海生煎.各种馅料)

河南省新乡市醉香园餐饮技术培训中心

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