绿茶小石头
来源：
河南华焙西点学校
发表于：2022-04-01 10:55:59郑州手工饼干培训郑州饼干培训班今天用我自制的绿茶粉做出的这款绿茶小石头低脂少油回味有茶香，大爱啊。用料里的黄油不多，但是因为用了不少的玉米淀粉，所以成品还是保留了酥口感。装在罐罐里慢慢吃，小小的一个，满满的茶香，送朋友也不错呢。
以下用料可以做绿茶豆豆350个左右。
用料：1.低筋面粉：150克
2.玉米淀粉：60克
3.糖粉：60克
4.绿茶粉：10克
5.奶粉：15克
6.黄油：20克
7.鸡蛋：两个
8.盐：2克
郑州手工饼干培训郑州饼干培训班做法：1.黄油放在大一点的盆子里室温软化。
2.低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，糖粉，绿茶粉称量好放在另一个盆里。
3.黄油软化好后加入鸡蛋和盐。搅匀，油水分离没有关系。
4.把粉类筛入黄油鸡蛋液中。揉匀成团，不要过度揉面，防止面团出筋。
5.面团一分为二，取一团放在案板上按平擀成厚度为一厘米左右的面片。横切成宽度为一厘米左右的长条。纵切，间隔也为一厘米。
6.郑州手工饼干培训郑州饼干培训班把切好的面豆豆摆入烤盘。预热烤箱，上火155度下火140度，烤盘放入烤箱中层烤制10分钟。出炉。第二盘果断做大了一点点，摆盘省事了不少。烤制15分钟，出炉摆个造型，哈哈哈。
