月子餐做法
南通程琢
发表于：2022-04-11 10:23:02杂蔬小炒
食材：
适量的西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、高汤、水淀粉、盐、油。
做法：
胡萝卜去皮切片，红椒切片，荷兰豆洗干净，蒜切片。
菜花、西兰花洗净，掰成小朵，入开水中稍焯烫一下至断生。
锅内放油，油热后，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。
加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。
加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。
高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀。
倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
营养价值：
这道菜蔬菜种类多，富含多种营养物质，其中西兰花还能清热润肺，具有抗癌的功效。
香菇蒸鹌鹑蛋
食材：香菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、耗油、淀粉、葱。 做法：
将相等比例的香菇和鹌鹑蛋洗干净，香菇要去蒂，打入鹌鹑蛋。
水烧开后，蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固。
把香菇蒸鹌鹑蛋蒸出来的水，装适量在小碗里，加入盐、鸡精、蚝油、淀粉调成汁。
锅中油热后倒入葱花，爆出香味后，倒入调好的汁，调制成芡汁，淋在蒸好的鹌鹑蛋上即可。
香菇中含有丰富的香菇多糖，具有很好的抗癌作用，香菇中维生素D的含量也明显高于其他菌类，可以帮助人体对钙的吸收，同时香菇有很好的通乳、补脾益肾、提高免疫力的功效，非常适合宝妈吃。
炒三丝
食材：
藕、莴笋、胡萝卜、小葱、盐、油。
做法：
将胡萝卜、莴笋、藕分别洗净切成丝;烧锅水，加入盐和几滴油。
水开后放入藕丝，水再次开后捞出来过凉水。
将锅烧热，放入适量油，加入胡萝卜煸炒。
煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;
翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘，上面撒些小葱末。
营养价值：
这道菜清爽可口，能够增进食欲。其中，胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛，而藕有利于下奶。
