港焙西点学校，所有食材都由学校负责，每一位学员亲自动手实践，不长，反复练习，学会为止。后期高薪就业或自己创业，学校有的实地到店考察和指导，解决您的后顾之忧。港焙西点实战烘焙培训学校邀请您到校考察学习。在校都是指导，教学。凉山十大比较出名的蛋糕培训学校有哪些杭州学烘焙蛋糕制作的学校
　　杭州学烘焙蛋糕制作的学校？还是杭州港焙烘焙蛋糕培训学校。别小看蛋糕制作哦，要学会一些制作技巧才能驾驭它!
　　蛋糕的制作技巧：
　　一、海绵类蛋糕
1、浆料的搅拌：
　　海绵蛋糕的搅拌方法很多，时下多师傅采用的是分步法，先将其详细介绍如下：首先将鸡蛋、砂糖和食盐(也可事先加入部分水)慢速搅拌至糖溶解，再加入面粉(泡打粉、可可粉)和蛋糕油继续拌匀，然后改用打至充分起发，再改用中速加入水拌匀，后加入油慢速拌匀。
2、装盘(模)：
　　先将烤盘(模)垫纸或刷油，再倒入浆料，要求平整，有角。这时看需要可在上面作装饰。
3、烘烤：
　　烤炉需提前预热炉温，一般用中上火烤(上火在180-230℃之间，下火在150-190℃之间)，烘约20-25分钟左右(视蛋糕的厚薄和有否模具)，熟后出炉。
4、凉冻装饰：
　　出炉后好立即扣出，以防止收缩，特别是模具蛋糕，如是海绵卷在稍凉后要抹奶油或果酱卷起。杭州烘焙蛋糕培训学校老师说。
　　二、戚风蛋糕，杭州学校有学威风蛋糕的吗？
1、浆料的搅拌：
　　戚风蛋糕的搅拌方法有所不同，它是将蛋白和蛋黄分开来搅拌，然后在混合一起。首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄用一盆子加入除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所有的原料，一起用手持搅拌器或慢速搅拌成细腻面糊，再将蛋白、塔塔粉和剩下的糖用打成鸡公尾状，然后先用1/3的蛋白糊与全部的蛋黄糊拌匀，再到入剩下的蛋白糊一起拌匀。
2、装盘：
　　与海绵蛋糕一样。
3、烘烤：
　　戚风蛋糕相对于海绵蛋糕则要稍低一点的炉温，烘烤时间在20-30分钟左右。
4、装饰：
　　戚风蛋糕出炉后，如果是模具的则要立起来放，以防收缩，蛋糕卷可以用装饰皮来卷，无装饰皮的则要反转卷，即底做面。
　　选择学烘焙理由证明：
　　一、烘焙是21世纪的黄金产业，受到很多有活力、有创新的90后人们的喜爱。
　　二、烘焙行业，投资小、风险小、创业容易、回报高，所以选择烘焙深受人们的喜爱。
　　三、烘焙行业上手容易，在杭州烘焙蛋糕培训学校这个大家庭里面，有着多年的教学经验以及管理经验，所以来到 学校朋友很容易学会做烘焙的