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清营养滋补的板栗,清香甜美的橙皮加到香甜柔软的蛋糕里,独特的味道让你无比惊艳西点学校就来教大家制作这款美味的栗子橙皮蛋糕。
风味独特橙皮栗子面蛋糕
原料:鸡蛋5个、细砂糖50克、素油30克、牛奶50克、低粉50克、栗子面50克、糖渍橙皮适量
做法
1、所有原料称重,鸡蛋和细砂糖放入盆儿中;
2、低粉和栗子面混合均匀,油和牛奶混合均匀;
3、另取一个盆放入约40度的热水,将鸡蛋盆儿放入热水中,用电动打蛋器打发;
4、筛入混合好的低粉和栗子粉,用橡皮刮刀翻拌均匀;
5、再加入混合好的油和牛奶,继续翻拌均匀后加入糖渍橙皮拌均匀;
6、将蛋糕糊倒入模具中,端起模具在台面轻轻磕几下,震出大气泡;
7、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层,180度烤制30分钟;
8、取出模具,倒出蛋糕,放在烤网上晾凉后再切;
小贴士:海绵蛋糕打发蛋糊时,下面坐一盆儿热水,这样容易打发,但是水温不能太高,四十度比较合适。制作过程中的要点是翻拌,加入任何东西都要翻拌均匀,切记不可划圈圈,以免消泡。
板栗,又名栗,素有"千果"的美誉,与桃、杏、李、枣并称"五果",国外称之为"健康食品",属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。冬天是板栗也是有益健康的,杭州港焙西点学校建议大家不妨也可以买一些和家人一起吃一下。
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