豆腐脑培训—学习老豆腐技术在哪里学习？
来源：
天津福满园早餐小吃培训学校
发表于：2022-04-19 20:09:44福满园小吃培训，豆腐脑一道的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是更先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑凝固一点，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
培训内容
1.豆腐脑豆子的泡制技术
2.豆浆成型豆腐脑的制作技术
3.卤子的制作技术
4.辣椒油的制作技术与秘制配方
培训过程
实操课：培训过程先从选材开始到全部过程，配制，味料的制作等等。
都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。
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