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菏泽市特色重庆小面技术培训手把手教学

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-04-21 08:12:11

相关标签：面食培训新乡面食培训

菏泽市特色重庆小面技术培训手把手教学新乡市醉香园小吃培训面食培训新乡醉香园是有品质服务的培训学校，是新乡市正规餐饮培训基地。教学特色是理论结合实际，并以实际操作为主，手把手教技术。让每位学员到本培训中心有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。使大家掌握一门实用技术，打开创业之门。自办学以来，培训中心凭着良好的口碑和的技术得越来越多的关注和认可，我们的学员遍及大江南北，让您实现创业梦想。欢迎有识之士前来考察、品尝、学习。拉面项目：从起源到现在，不过近百年的时间，兰州拉面已从一碗简单的清汤面，发展到五花八门、千变万化的拉面王国。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到较后时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的优劣取决于清汤。我公司培训的兰州牛肉拉面，根植于兰州，辐射在，口口相传，名声日隆。其所用配方，由30几种调料精制而成。并历经了多年的精心调制，口味到，肉汤气香味浓，清亮澄澈。

新乡市醉香园小吃培训面食培训兰州拉面即兰州牛肉拉面。兰州清汤牛肉拉面，兰州风味小吃，传说起源于唐代，至今已有一千多年的历史，由于兰州拉面工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。到了清朝初年，兰州才有较好家牛肉面馆“月阳楼”，据说清军将领左宗棠常常光顾此楼。牛肉面用蓬灰碱和面，然后根据食客的喜好手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个兰州拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。一碗地道的兰州拉面牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩得了国内乃至全顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐，而成为地地道道的“中华较好面”。其制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的性和弹性。

特色面食项目：网红茶缸面、河南羊肉烩面、北京炸酱面、山西刀削面、安徽牛肉板面、重庆小面、羊肉饸饹面、兰州拉面、牛肉面、老碗面、茄汁面、四川担担面、砂锅面、五谷鱼粉、柳州螺蛳粉、砂锅米线、砂锅土豆粉、麻辣爆肚、千里香馄饨、桂林米粉、陕西扯面、鸡蛋捞面、铁锅焖面、武汉热干面、东北朝鲜面、意大利面、大盘鸡拌面、炝锅面、芝麻叶面、一根面、岐山臊子面、凉面、拌面、螺丝面、手擀面、菠菜油泼面、跷脚牛肉面、勾魂面、香辣面、排骨面、水晶饺子（蒸饺）、剪刀面、瓦罐面、炒拉条、油泼面、勾魂拌面、粉浆面条、猫耳面、三鲜面、长寿面、杂粮面、广东云吞面、手工面、汤面、大排面、卤面.蒸面、炒面、捞面、锅盖面、麻鸭面、宜宾燃面、豆花面、勾魂面、秦镇小香面、酸辣面、抻面、裤带面、镇江锅盖面、黄花牛肉面、海鲜焖面等项目

河南省新乡市醉香园餐饮小吃培训中心

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