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            商水县学习做高炉烧饼制作技术培训班
        

商水县学习做高炉烧饼制作技术培训班

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-04-23 23:00:55

相关标签：面食培训新乡面食培训

商水县学习做高炉烧饼制作技术培训班洛阳|南阳|漯河|许昌|三门峡|平顶山|周口|驻马店||新乡|鹤壁|焦作|濮阳|安阳|商丘|信阳|济源|河南|郑州|开封|登封市焦盖烧饼，是以小麦粉和芝麻为主要原料，以植物、油食、盐、辣椒、五香粉为铺料，用特殊工艺，经过烧烤而成的一种食品，它的制作工艺复杂，从原料到成品有20多道工序。制成的烧饼成金黄，周围自然微微翘起称做起酥膜又叫开口笑，打开后香气四溢。逢年过节或谁家有红、白喜事，客人们总会些烧饼当做主食或礼物。每当这时，登封的每家烧饼铺都是灯火通明，需要去订，谁要是晚了一步，没有到，就会想法到远一些的烧饼铺去，无论如何烧饼还是要吃的。人们百吃不厌的原因，主要是它好吃不贵，物美价廉，在任何档次的餐桌上都能被人们乐意接受。如今，登封的烧饼已经插上腾飞的翅膀，飞到各地，甚至有人还把它带到了国外。无论是在穷乡僻壤，还是在那些繁华的大都市里，登封的小吃都能有它自己的一席之地。价格从十几年前的5毛一个也逐渐涨到今天的1元，甚至有的地方两元一个，现在已经3元一个了，世事无常。

高炉烧饼是山东风味小吃，至今已有一百多年的历史。高炉烧饼泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。高炉烧饼制作工艺严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。高炉烧饼的特点是口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬。盘丝五香的特点是泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。绝香小吃武大郎烧饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益，烤饼时十里飘香，口感外酥里嫩，泽金黄，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。另外，精选数十种香味料烤制而成。它平衡人体营养所需，采用绿的营养搭配，它的外形精美、制作方法特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。近来，学习烧饼的人特别多，烧饼看起来没有橱窗里的蛋糕诱人，但是味道也有自己的特，而且做烧饼生意利润相当可观。一个烧饼的成本大约3毛钱左右，而一个烧饼的价格大约是7毛~1元不等，除去成本耗损，净利润能达到70。