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            信阳市正宗高炉烧饼技术培训学校
        

信阳市正宗高炉烧饼技术培训学校

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-04-23 23:27:52

相关标签：面食培训新乡面食培训

信阳市正宗高炉烧饼技术培训学校焦作市沁阳市|孟州市|修武县|温县|武陟县|博爱县|濮阳市南乐县|台前县|清丰县|范县登封市焦盖烧饼，是以小麦粉和芝麻为主要原料，以植物、油食、盐、辣椒、五香粉为铺料，用特殊工艺，经过烧烤而成的一种食品，它的制作工艺复杂，从原料到成品有20多道工序。制成的烧饼成金黄，周围自然微微翘起称做起酥膜又叫开口笑，打开后香气四溢。逢年过节或谁家有红、白喜事，客人们总会些烧饼当做主食或礼物。每当这时，登封的每家烧饼铺都是灯火通明，需要去订，谁要是晚了一步，没有到，就会想法到远一些的烧饼铺去，无论如何烧饼还是要吃的。

人们百吃不厌的原因，主要是它好吃不贵，物美价廉，在任何档次的餐桌上都能被人们乐意接受。如今，登封的烧饼已经插上腾飞的翅膀，飞到各地，甚至有人还把它带到了国外。无论是在穷乡僻壤，还是在那些繁华的大都市里，登封的小吃都能有它自己的一席之地。价格从十几年前的5毛一个也逐渐涨到今天的1元，甚至有的地方两元一个，现在已经3元一个了，世事无常。

高炉烧饼，山东单县地方传统名吃，制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，因其用具、做工、造型。胃口与其它"面食"类不同，而被工商部门命名为"传统名吃"。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，深受当地城乡及周边群众的喜爱。现在吊炉烧饼在沧州、天津、新疆、黑龙江、济南等地都生意很好。