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            济源市特色高炉烧饼培训学校
        

济源市特色高炉烧饼培训学校

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-04-23 23:33:01

相关标签：面食培训新乡面食培训

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培训时间：根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止，包教。吃住，中途不再收任何费用。所有学员的，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止。烧饼近几年，走街串巷做小本生意的较多，为了生活和竞争，手艺越做越精，所以就出了名。高炉烧饼历史悠久，流传至今，做小吃就做老百姓天天消费小吃，精制而成，以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱。具有香辣浓郁、营养实惠、老少皆宜。

烧饼是山东的一种汉族传统名吃，较早出现于北宋年间，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿食品，闻着香、吃着香。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成(所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子)，其中还可包入咸或甜的馅料。

置于案板上，用面杖反复碾压成层状，然后分成面团，将每一个小面团分别擀，叠成长方形，整齐排列在案板上，将水洒在上面，用手抹平，再将脱皮的白芝麻洒在上面，用手均匀制成烧饼胚后，即可入炉。入炉和出炉待缸炉烧烫后，将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上，炉口盖上铁盖。