驻马店正宗纸包鱼小吃技术培训(费用多少,学期多长)
醉香园小吃培训
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纸包鱼培训内容 1、熟练掌握各类味型主料的调制配方和操作技术。 2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。 3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。 4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。 5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。 6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。 7、熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。 8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。 9、无烟烤鱼及有烟烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法。 10、摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。
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