三门峡哪里教特色小吃铁板烤鸭技术去哪里学
醉香园小吃培训
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醉香园卤鸭培训内容:1。讲解各种卤汁的基础知识。2。讲解香辛料的选购,分类与应用,3。实际操作川味卤汁,川式红卤汁,潮州卤汁,白卤汁,黄卤汁,红卤汁的配制及加工。4。实际操作各种卤汁的香辛料的选择及熬制方法与过程。5。讲解保存各种卤汁的方法与技巧。 6。讲解荤菜,素菜的选购,加工,处理方法及技巧。7。实际操作成品的具体调制方法及保鲜技巧。8。认知所需的各种灶具。9。讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。10。长期技术指导,后续技术支持。 培训过程:在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
河南省新乡市醉香园餐饮小吃培训中心
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联系老师:牛师傅
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