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            鹤壁市特色小吃学习脆皮烤鸭技术培训
        

鹤壁市特色小吃学习脆皮烤鸭技术培训

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-04-25 11:56:50

相关标签：厨师培训新乡厨师培训

鹤壁市特色小吃学习脆皮烤鸭技术培训山西|太原|大同|朔州|阳泉|长治|忻州|吕梁|晋中|临汾|运城|晋城新乡市醉香园小吃培训脆皮烤鸭的烤制，分明炉(即挂炉)和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。醉香园小吃培训学校教做的脆皮烤鸭为我国特产，历史悠久，且以选料严格、加工烤制技术精细、风味特、食法多样等特色名扬中外。脆皮烤鸭的特点是外脆内嫩，肉质鲜酥，肥而不腻。脆皮烤鸭的烤制方法有叉烧烤制法、焖炉烤制法和挂炉烤制法等，其中挂炉烤制法烤制的鸭子，色泽枣红油亮，皮质酥脆，肉质鲜嫩，香味纯正。且此法简单易行，得到广泛推广与应用。醉香园铁板鸭培训中心是现代与传统技术的完美结合，由于它价格低廉，经济实惠，能为广大群众所接受，它易学，好操作适合大多数缺资金，少技术的勤劳人员创业。醉香园铁板鸭总部是万客创业，位置在泉城济南，由由设计中心，运营中心，招商，种植加工设产基地，培训基地，厨房，物流配送及各职能部门协调合作组成。手撕铁板鸭深受消费者热捧

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