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2022成都成华区报考厨师资格证在哪里？

来源：

成都浩诚职业技能培训学校

发表于：2022-04-26 14:10:47

相关标签：厨师培训成都厨师培训

2022成都成华区报考厨师资格证在哪里？

厨师介绍：学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等

一、刀工
刀工的好坏，直接影响食物zhi的美观度和口感度。如果切食物，刀工没有掌握好，一块大一块小，入味难不说也会导致炒菜难度加大，有的菜已经熟了有的菜还是生的。正是因为刀工的重要性如此之高，所以成都新东方特别注重学生刀工的要求，每练习都会有专业的指导，定期还会有阶段性考核来考查学子的学习情况。
二、颠锅
在烹饪中，要使食物在炒勺中受热均匀、入味均匀、着色均匀、挂浆均匀，颠锅显得特别重要。颠锅主要借助锅铲和炒勺弧度的推拉，以及手腕和手肘的再发力。在成都新东方的校园，你总能看到一排排整齐划一颠锅学子的身影。伴随着阵阵鼓点，学子们一上一下进行颠锅练习。
三、火候
火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质判断成熟时间的长短。只有两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是的。如清炖牛肉就是先旺火，后小火。干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。

报名所需资料：

一张身份证复印件，一张学历证，

两张两寸白底彩色照片、

工龄证明！

联系机构：成都浩诚职业技能培训学校

联系地址：成都市武侯区摩尔国际B座

联系方式：秦老师：①⑧⑨⑧0⑤④⑦③⑤②（VX同号）

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