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        桂林西点蛋糕培训班
    

桂林西点蛋糕培训班

[2022-04-26 16:24:29] 浏览量：18 来源：

衡阳小分贝西点

哈喽大家好我是老王，今天给大家分享一个生日蛋糕非常简单好吃的做法，简单易学，学会了从此再也不出去买了，而且非常的有意义。接下来看看我是怎么做的吧！

做法：

1，碗中打入5个鸡蛋，蛋清和蛋黄进行分离，蛋黄碗中加入27克的白砂糖，40克玉米油，27克的清水搅拌均匀

2，充分的搅拌均匀，再筛入66克的低筋面粉，用Z字型的手法充分的搅拌均匀，搅拌成流线型即可

3，蛋清的碗中加入60克的白砂糖，滴入几滴柠檬汁，没有柠檬可以用白醋代替，用打蛋器先低速把白糖融化再高速打发

4，打发至提起打蛋器形成鸡尾状即可

5，把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，从下往上慢慢的翻拌均匀，翻拌均匀后再全部倒回蛋白碗中，同样从下往上翻拌均匀

6，模具刷上一层食用油方便脱膜，从30厘米左右的高处打入蛋糊，震动几下放入提前预热的烤箱150度烤45分钟

7，碗中倒入适量的淡奶油打发成鸡尾状即可

8，蛋糕蒸好之后脱膜涂抹上打发好的淡奶油涂抹均匀

9.，再把淡奶油装入裱花袋中做出造型，放上自己喜欢吃的水果，火龙果，草莓黄桃等等，非常好看又好吃的蛋糕就做好了

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