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正宗学习做石磨肠粉制作技术培训教程

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-04-28 09:41:06

相关标签：小吃培训新乡小吃培训

正宗学习做石磨肠粉制作技术培训教程周口商水县|淮阳县|太康县|鹿邑县|西华县|扶沟县|沈丘县|郸城县|项城市驻马店确山县|新蔡县|新乡市醉香园小吃培训肠粉是一种主要使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉，或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、猪肉，牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到麦肠粉的叫麦声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕肠粉馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）肠粉是一种主要使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉，或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、猪肉，牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

醉香园肠粉既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。肠粉培训项目推出这么多年，一直以来是学员学得较多的项目，很多学员学成之后回去开店都非常，无论是颜色、外形、口味都居市场口味之。制作简单，利润可观，销售价格适合大众消费水平，不需要高额的投入。要一台蒸肠粉机，一台磨浆机，锅碗瓢盆等。学正宗广东肠粉培训包教，肠粉是由早稻米或糙米浸泡磨成米浆，再由专业的肠粉机蒸制而成，现代人为追求简便，市场已有厂家生产销售肠粉专用粉，直接兑水即可蒸制肠粉，但用肠粉专用粉蒸制的肠粉味道、口感、韧性欠佳。作为喜爱吃肠粉的老广东是不吃这样的肠粉的，正宗的肠粉还是要用米浸泡，按比例兑水磨浆做出的肠粉才能达到口感嫩滑;韧道有弹性;皮薄而色白。