茶艺师培训班 茶艺师学校
八角藤
发表于：2022-04-28 22:19:38弘扬传统文化精神，培养茶艺师师资队伍的后备人才，培训一批专业的高素质茶艺人才梯队，为湖北荆门储备一批专业茶艺师，稳步推进湖北茶文化，使荆门茶文化更上一个台阶。
一、课程体系
（一）课程目标
认识茶道师岗位的工作内容及任职要求
茶道师基础泡茶流程、泡茶技巧
茶叶茶类的划分及各大茶类的加工工艺
茶席设计基本原理
茶艺表演的编制
茶馆经营管理基本要求
通过该课程的学习，能够使学员具备以下知识和技能：六大茶类的加工工艺、名优茶的不同等级及产地等认知、茶文化及茶诗词鉴赏、茶道表演紫砂、盖碗等。
（二）培养模式与教学方式
培养模式：理论联系实际，将培养目标与企业岗位需求紧密联系，同时把岗位工作中的核心工作内容融入到教学过程中，使学员得到完整的实战训练，最终培养出一批能有效应用信息技术工具、简化工作方式、提高团队协作能力的专业型人才。
教学方式：带着实践问题学技能的教学方法，每个知识点都以岗位需求相结合进行展开，使学员能得到完整的实战训练，重点侧重于实用技术。
（三）课程内容和时间安排
课程名称 | 课程内容 | 总课 时数 | 理论 学时 | 实战 学时 |
茶道师课程 | 茶叶基础知识 | 2 | 2 | 0 |
茶叶发展基础 | 2 | 2 | 0 | |
六大茶类认知 | 18 | 9 | 9 | |
茶文化发展史及茶诗词 | 4 | 4 | 0 | |
紫砂及瓷器认知 | 4 | 3 | 1 | |
茶道表演（四套） | 8 | 2 | 6 | |
茶道礼仪及动作要领 | 2 | 1 | 1 | |
茶馆经营管理 | 6 | 6 | 0 | |
茶席设计 | 2 | 2 | 0 | |
茶文化其他知识 | 6 | 6 | 0 | |
合计 | 54 | 37 | 17 |
二、教学大纲
（一）课程概述
1、适用专业及对象：大中专院校、各类培训机构，有兴趣学习茶道师基础课程的高校毕业生或相关工作岗位的人员
课程对象：大中专院校、各类培训机构，有兴趣学习茶道师基础课程的高校毕业生或相关工作岗位的人员。
2、课程目标：
1.认识茶道师岗位的工作内容及任职要求
2.茶道师基础泡茶流程、泡茶技巧
3.茶叶茶类的划分及各大茶类的加工工艺
4.茶席设计基本原理
5.茶艺表演的编制
6.茶馆经营管理基本要求
3. 课程重点：六大茶类的加工工艺、名优茶的不同等级及产地等认知、茶文化及茶诗词鉴赏、茶道表演紫砂、盖碗等。
（二）课程内容
岗位认知
认识工作内容
明确岗位职责
了解素质要求
茶道表演
服务基础礼仪
茶道师仪容仪表
茶道表演基本礼仪及动作要领
熟练掌握表演流程
茶叶基本知识
茶的历史
茶的基本认识
茶区及各类茶的名优茶品认识及文化典故
茶道表演和礼仪
茶具和古琴文化知识
茶馆管理学习
茶馆的岗位分类及岗位职责
茶馆各个岗位工作流程
岗位绩效考核及奖罚制度
服务工作人员基础培训要求
茶叶产品管理要求
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