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学习虎皮鸡脚哪里可以学习各种鸡脚的做法培训

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2022-04-29 09:48:03

相关标签：厨师培训大理厨师培训

1. 回来的鸡爪

2. 水里泡一下化冰。

3. 半盆水，倒入糖稀2两左右，我们都是一勺子。

4. 捞出来控水。

5. 烧油。

6. 油热后倒入。

7. 大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。

8. 再炸。

9. 炸好就这颜色。

10. 放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。

11. 放在桶里等待吸水。

12. 香料，简单的香料。

13. 然后捞出放卤汤里煮，你们可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了。祝你们成功。

14. 鸭头拿来装饰的，不吃这东西，鸭头上的毛还没处理。因一锅汤里面给出来的，所以就打出来两个，相册有照片，有看上想吃的请说，有空帮你们说说怎么去烧希望你们喜欢。