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周口市杂粮煎饼制作技术哪里有实体店培训

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-05-12 11:36:49

相关标签：小吃培训新乡小吃培训

周口市杂粮煎饼制作技术哪里有实体店培训

平顶山汝州市|舞钢市|鲁山县|宝丰县|叶县|郏县|安阳市林州市|汤阴县|滑县|内黄县|道口鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。壹张有夹层的薄饼在煎锅里上下壹烤，微微变焦。然后磕壹颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料融合壹体。之后用筷子在薄饼中间挑破壹个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。较后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听“咔嚓”壹声脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。醉香园鸡蛋灌饼做法是把醒好的面团擀制成饼，放在平底锅内煎至饼面气泡时从中间扎破，再把打散的鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙制两面金黄出锅（也可先煎后烤制而成）。海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜或者是其他的蔬菜即可食用。泽金黄，味道咸香，口感酥脆，有蛋有面有青菜营养又方便。

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