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新乡正宗老白烧饼培训学校

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-05-13 13:05:25

相关标签：小吃培训新乡小吃培训

新乡正宗老白烧饼培训学校老白烧饼发源地河南省新乡市，醉香园老白烧饼味道新鲜，营养，很多顾客品尝之后都忍不住称赞，并且回头客的数量也开始增多，所到之处总是能够掀起一场美味新风潮，充分的迎合了当代顾客对于健康养生的饮食追求理念，醉香园老白烧饼你学习的话，我们把全部原材料选料，到制作过程，配方配料不保留，后期成品的处理及保存，制作步骤，配方配料比例等我们这全部毫不保留地教给你。

老白烧饼培训特点

汤汁浓郁，烧饼蓬松好吃、辅助菜品口口入味。

老白烧饼做法

材料准备

材料：面粉500克、水200克、油适量、豆皮200克、鸡架一个、鱼排豆腐皮

老白烧饼做法

1、先把面粉和水一点点搅成棉絮状，和成面团

2、鸡架清洗干净放入不锈钢锅，加入凉水、姜、盐、良姜、白扣、荤香、白芷、桂皮、香叶大火烧开后转入小火慢熬2个小时。

3、做饼，将做好的面团经过微醒后做成大小均匀的剂子，用擀面杖均匀擀开成长型，对折包住四角擀圆。

4、烤制，先在烤炉上的铁板刷上微量食用油，放上烧饼，定性反面，两面定性后放入烤箱烤制5分钟，记得勤反面

5、鸡汤熬好后偿咸淡，根据个人口味添加水盐，放入豆皮熬制30分钟

6、做好的烧饼切开口子，放入豆皮，加上一勺鸡汤即可。

汤的做法

不辣的灌汤就用原汤就行，辣汤加入辣椒油，根据辣度调好比例即可。

老白烧饼是近比较流行的面食小吃，具有做法简单，上手快，随学随走的特点，赢得许多创业人士喜爱。如果你想学习老白烧饼，醉香园小吃就有专业的老白烧饼北京培训班，老师手把手教学，学会为止，终身售后。

醉香园老白烧饼提供技术帮扶，让您的创业之路收获更多意外惊喜，赶紧行动起来吧。醉香园老白烧饼不用千张，而是类似油豆皮的食材，听食客们说这叫人造肉。相比于千张，人造肉需要先泡发再卤制，这样更容易吸饱汤汁，豆皮本身是没有味道的，但这老白烧饼却滋味十足，秘诀就藏在涮豆皮的两锅汤里。这两锅料汤一锅麻辣，一锅五香，每天现熬五个小时的鸡汤，里面会放上十几种香料，煮好的豆皮要在料汤里涮上两下，立马就带着肉香，你在我们这学习期间，师傅每一种技术先做示范，手把手教操作，学员亲自动手去重复操作练习，学会为止。