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            郑州市快餐麻辣香锅制作小吃培训
        

郑州市快餐麻辣香锅制作小吃培训

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-05-15 12:39:38

相关标签：小吃培训新乡小吃培训

郑州市快餐麻辣香锅制作小吃培训广宗县|任县|临西县|新河县|隆尧县|柏乡县|威县|临城县|平乡县|南和县|巨鹿县|新乡市醉香园小吃培训麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鲜香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。醉香园有自己门教学方针，以教会技术学员后期经营赚钱为目的，20年餐饮经验专业师傅实践教学，学员自己动手操作练习，做好成品先品尝，有不同不断改进，反复练习味道合格为止，包学会，实在学不会我们承诺退还全款。新乡醉香园中心醉香园香锅菜品：荤菜：鲜虾，羊肉，牛肉，午餐肉，牛骨髓，金钱肚，红烧肉，鸡中翅，排骨，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，骨肉相连，各种肉串等等。海鲜：大闸蟹，鱿鱼须，蟹柳，各种鱼丸肉丸等等。素菜：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。

麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为佳，因为这种辣椒颜鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。培训课程：麻辣香锅经营器具，设备的配制及使用。讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。培训干锅调味酱、麻辣酱制作。培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。培训咖哩酱、香锅料油等的制作。麻辣香锅重要的是调料，用数十种原料秘制成大料，各种味型有效融合，这就了麻辣香锅、“麻、辣、鲜、香、嫩”的特点。这些经过特殊处理的食物，吃起来层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长。新乡市醉香园中心小吃培训操作标准化，我们培训的任何一项技术都有标准配方，原料配比大到斤数，小到克数，都有明确规定。并且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，没下过厨房，也能在很短的时间内教会您。欢迎您的考察学习

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