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            鹤壁浚县正宗的羊肉汤开店培训学校
        

鹤壁浚县正宗的羊肉汤开店培训学校

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-05-18 13:04:15

相关标签：小吃培训新乡小吃培训

鹤壁浚县正宗的羊肉汤开店培训学校运城永济市|河津市|芮城县|临猗县|万荣县|新绛县|稷山县|闻喜县|夏县|绛县|平陆县|垣曲县新乡市醉香园小吃培训醉香园正宗羊肉汤取四大羊汤之精华，在传统羊肉汤基础上，力求肉鲜汤鲜的制作原则，用火、配料、刀工器皿诸多方面加以改进。现宰活羊，以优质山羊为主，羊不超过年半龄的捶羯蒙羊、膻羯为标准。羊汤的主要技术就是羊肉汤的香料配方，羊汤技术和羊汤做法完全是两码事，羊汤技术是纯正的羊汤的原始积累技术，也就是包括香料配方，羊汤做法如放入羊骨头，羊肉等，而醉香园正宗羊汤之所以出类拔萃，因其羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，如在冬天，适当放些大白菜心和泡软了的有咬劲的粉条，吃起来就更有味了。醉香园小吃培训学校小吃培训专业从事小吃科研开发，培训，咨询管理与策划服务，倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专注于饮食文化的传播与推广，汇集了烹饪，餐饮管理，营销策划的专业团队，我们热诚期待有共同热爱新乡醉香园的伙伴携手共进、共创辉煌。醉香园小吃培训中心拥有专业的执教，所有产品都色香味俱全，欢迎品尝比较。醉香园小吃培训中心专业教做各地小吃技术，特色小吃品种有：麻辣香锅、鸳鸯火锅、麻辣小龙虾、驴肉火烧、滋补菌锅、砂锅坛肉、砂锅扒肉各种面点：馒头、油条、煎饼、烧饼、饺子、包子、馄饨、面条等千种特色小吃的学习制作技术。

正宗羊肉汤的的特点是：色泽光亮，呈乳白色，汤质优美，营养丰富，不膻不腥羊肉汤味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用，口条汤有壮身补血之能，较宜病愈大补者常食，肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等，达72种之多。羊肉汤制作精细，在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。用肉选用正宗东沙河两岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。羊肉汤的特点是色白汤鲜，几乎没有羊臊味。烧煮方法先清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。正宗羊肉汤色香味俱佳，在国内享有盛誉，是鲁西南地区有名的特色小吃，被誉为“天下较好汤”，各地宾客到正宗，均以品尝正宗羊肉汤为快事。淮海战役后，刘伯承、陈毅两位将军回西柏坡汇报工作路过正宗，对正宗羊肉汤大加赞扬

特色早餐项目：胡辣汤，油条，油酥烧饼，豆腐脑豆浆，牛肉煎包，东北金丝饼，吊炉烧饼，粥类，炸油饼，茶鸡蛋，麻花，锅盔，鸡蛋灌饼，杂粮煎饼果子，土家酱香饼，葱花油饼，千层饼，羊肉汤，牛肉汤，扁粉菜，手抓饼，丸子汤，口福饼，肉馅火烧，烧麦，特色馅饼，糁汤，鸡血汤，鸡窝烧饼，羊肉泡馍，锅贴，驴肉汤.驴肉火烧，花样馒头，洛阳豆腐汤，黄桥烧饼，麻酱烧饼，武大郎烧饼，掉渣饼，里脊肉饼，烙馍卷菜，菜盒.肉盒，牛肉饼，壮馍，海带饼，油饼母鸡汤，飞饼，牛舌饼，千叶酱香饼，麦多馅饼，包子类(天津狗不理包子.开封灌汤包.小笼包.功夫包子.杭州.小笼包子.水煎包.上海生煎.各种馅料) 联系方式：183-3733-7888 牛老师