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            焦作特色的羊肉汤技术培训学校
        

焦作特色的羊肉汤技术培训学校

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-05-18 13:05:24

相关标签：小吃培训新乡小吃培训

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羊汤技术培训学习羊汤制作全部工艺流程，包括选料、配料、熬汤、秘制辣椒油制作，并可香酥葱油饼、羊汤水饺技术*学员从理论学起，较好步：认料、辩别羊肉汤所用羊肉的特征，及附料佐料的特征。第二步：入锅前的初步加工处理。羊肉的分割，大料入锅前的处理。第三步：羊肉汤的制作方法。什么时间加什么材料，加多少，怎么加法，及制汤的火侯掌握，制汤的要点，辣椒油的制作，老师都要亲手教，学员要亲自上锅。上案亲手操作，直到学会为止。第四步：实际制作，学校有专人安排学员制作“原始较好锅汤”。并对羊肉汤制作全部流程进行考核，每位学员都能立掌握制作羊汤技术。学习时间。根据本人接受能力快慢而定。据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身，可正气祛邪，治畏寒怕热，补元阳，宜气血，对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱有。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论，对人体素质及抗病能力十分有益，俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味，羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾，生肌健力，抵御风寒之功效。羊肉汤又是较容易被吸收的，所以羊肉汤是滋补的佳品，经常喝羊肉汤的人身体的抗寒，抗病能力很强正宗较有代表性的传统名吃，已有200多年的历史。

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