新乡市宝龙教学羊肉汤技术培训详细地址
醉香园小吃培训
发表于:2022-05-18 16:41:15新乡市宝龙教学羊肉汤技术培训详细地址,正宗羊肉汤的的特点是:色泽光亮,呈乳白色,汤质优美,营养丰富,不膻不腥羊肉汤味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用,口条汤有壮身补血之能,较宜病愈大补者常食,肚丝汤肥中带瘦,奶渣汤沙酥带甜,还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。羊肉汤制作精细,在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。用肉选用正宗东沙河两岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。羊肉汤的特点是色白汤鲜,几乎没有羊臊味。烧煮方法先清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净。食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可。正宗羊肉汤色香味俱佳,在国内享有盛誉,是鲁西南地区有名的特色小吃,被誉为“天下较好汤”,各地宾客到正宗,均以品尝正宗羊肉汤为快事。淮海战役后,刘伯承、陈毅两位将军回西柏坡汇报工作路过正宗,对正宗羊肉汤大加赞扬
特色早餐项目:胡辣汤,油条,油酥烧饼,豆腐脑豆浆,牛肉煎包,东北金丝饼 ,吊炉烧饼,粥类,炸油饼,茶鸡蛋,麻花,锅盔,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼果子,土家酱香饼,葱花油饼,千层饼,羊肉汤,牛肉汤,扁粉菜,手抓饼,丸子汤,口福饼,肉馅火烧,烧麦,特色馅饼,糁汤,鸡血汤,鸡窝烧饼,羊肉泡馍,锅贴,驴肉汤.驴肉火烧,花样馒头,洛阳豆腐汤,黄桥烧饼,麻酱烧饼,武大郎烧饼,掉渣饼,里脊肉饼,烙馍卷菜,菜盒.肉盒,牛肉饼,壮馍,海带饼,油饼母鸡汤,飞饼,牛舌饼,千叶酱香饼,麦多馅饼,包子类(天津狗不理包子.开封灌汤包.小笼包.功夫包子.杭州.小笼包子.水煎包.上海生煎.各种馅料) 联系方式:183-3733-7888 牛老师
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