云南省云晟培训小笼包课程有哪些
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发表于：2022-05-24 14:12:02云南省云晟培训小笼包课程有哪些
云南省云晟职业培训学校包含的课程众多，课程主要分三大类：小吃类、中式面点和西式面点，中式面点中的小笼包有哪些课程呢？小笼包总共包含了几种课程在内？
【小笼包课程】
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区的江南传统小吃。
清代道光年间，在今江苏南京出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。
1、小馒头；
2、小笼包面皮技艺传承；
3、小笼包技艺传承；
4、小笼包馅料的技艺传承；
5、产品定位和成本核算。
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