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蛤蜊油菜面条怎么做

[2022-05-31 11:56:28] 浏览量：28 来源：

北京和和顾家母婴月嫂培训中心

不管是负责家中饮食的妈妈们还是独自生活的单身人士，每天最纠结的就是吃什么。对于吃什么这件事，各地都有各种不同的美食，但要做一个老少皆宜的食物，就不是那么容易了，这里推荐一道蛤蜊油菜面条，既美味，又营养。

蛤蜊油菜面条做法

食材：蛤蜊，油菜，姜、葱，料酒，淀粉，生抽，糖，面条。

1、先腌制蛤蜊备用。腌制需要加上适量的料酒，少许的糖、盐、姜末，一小勺淀粉和一点点油，搅拌均匀后倒进装有解冻后的蛤蜊的碗内，腌制大约10分钟左右。

2、用开水中烫一下油菜，备用。

3、把锅烧热后加入少许的油，放入蛤蜊炒至半熟然后盛出备用。

4、再放适量的油，下葱姜末炒出香味，再加少许的生抽与一小勺的糖炒出汤汁，然后下面条快速翻炒，让每一根面条都能挂上汤汁。如果在此期间锅烧干了的话就加一些水再快速翻炒。

5、当面条和汤汁炒均匀了后再加入之前炒到半熟的蛤蜊，快速翻炒。

6、最后，在出锅之前放入小油菜一起翻炒，就完成了。

蛤蜊是一种生活在浅海底的软体动物，其被称为“天下第一鲜”，肉质鲜美而且有营养。蛤蜊可以预防中老年人的慢性病，是一种物美价廉的海产品。

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