学习荞糕培训小吃培训基地各种粑粑学习核心技术
来源:
大理诚飞餐饮培训学校
发表于:2022-06-08 10:24:45不知道大家有没有听说过荞糕,荞糕就是用荞麦粉做的一种糕点,吃起来非常的美味,而且对我们的身体也很有好处,其中的营养元素也非常多。但是我们日常生活中,这种荞糕却并不常见,因为荞糕是云南地区的特产,在云南地区家家户户都非常喜欢吃荞糕
先准备适量的荞麦粉、鸡蛋、小苏打、白砂糖以及其他需要用的东西。把鸡蛋打成鸡蛋液,并且往鸡蛋液中加入适量的白糖和小苏打,在充分的搅拌均匀,直到出现泡沫为止。往鸡蛋液中加入适量的荞麦粉,充分的搅拌均匀,等到把筷子放进去,再拿出来的时候,面糊变成线状流下的时候就可以了。换一个干净的容器内抹一层食用油,再倒入已经调好的荞麦面,把容器放在锅中用冷水蒸。然后用中火蒸15分钟大概就可以出锅了。荞糕吃起来是非常美味的,但是由于它味道比较苦,所以我们在做荞糕的时候,一般都会选择加入白砂糖,也可以用蜂蜜调味,但是糖不要放的太多。
先准备适量的荞麦粉,两个鸡蛋,还有适量的白砂糖,把鸡蛋打散之后,加入准备好的荞麦粉和白糖,以及适量的水调成浓稠状,放在微波炉或者蒸炉里蒸几分钟就可以了。这样制作非常的蓬松。有很多荞麦粉都是自发粉,是不用加入泡打粉的。
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