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学习荞糕培训小吃培训基地各种粑粑学习核心技术

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2022-06-08 10:24:45

相关标签：厨师培训大理厨师培训

不知道大家有没有听说过荞糕，荞糕就是用荞麦粉做的一种糕点，吃起来非常的美味，而且对我们的身体也很有好处，其中的营养元素也非常多。但是我们日常生活中，这种荞糕却并不常见，因为荞糕是云南地区的特产，在云南地区家家户户都非常喜欢吃荞糕
先准备适量的荞麦粉、鸡蛋、小苏打、白砂糖以及其他需要用的东西。把鸡蛋打成鸡蛋液，并且往鸡蛋液中加入适量的白糖和小苏打，在充分的搅拌均匀，直到出现泡沫为止。往鸡蛋液中加入适量的荞麦粉，充分的搅拌均匀，等到把筷子放进去，再拿出来的时候，面糊变成线状流下的时候就可以了。换一个干净的容器内抹一层食用油，再倒入已经调好的荞麦面，把容器放在锅中用冷水蒸。然后用中火蒸15分钟大概就可以出锅了。荞糕吃起来是非常美味的，但是由于它味道比较苦，所以我们在做荞糕的时候，一般都会选择加入白砂糖，也可以用蜂蜜调味，但是糖不要放的太多。
先准备适量的荞麦粉，两个鸡蛋，还有适量的白砂糖，把鸡蛋打散之后，加入准备好的荞麦粉和白糖，以及适量的水调成浓稠状，放在微波炉或者蒸炉里蒸几分钟就可以了。这样制作非常的蓬松。有很多荞麦粉都是自发粉，是不用加入泡打粉的。

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