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又大又圆的空心麻圆怎么做？

[2022-06-12 16:31:45] 浏览量：59 来源：

溢香餐饮

又大又圆的空心麻圆怎么做？

麻圆是早餐店常见的一种小吃，不同地区麻圆的叫法也有很多种有叫“麻团”的有叫“炸枣”的也有叫“麻球”的。不管是哪种叫法他们的做法都大同小异，特点就是空心酥香。

一般麻圆中可以包入红豆沙，客家在麻圆中人包入糖馅外面沾水裹上满满的白芝麻来提高麻圆味道。麻圆口感金黄酥脆，外酥里嫩，软糯香甜，圆鼓鼓的，好看又好吃，大人孩子都喜欢吃，很多朋友自己在家做没有掌握细节和火候没办法炸出好吃的效果。

那么又大又圆的空心麻圆怎么做呢？首先选用水磨糯米粉一定要烫面这是空心的诀窍，其次要注意炸时的油温和火候控制。小贴士:炸麻圆的时候一定要冷油下锅开始炸，否则就会炸冒炮，麻圆崩的四分五裂不说，还容易烫伤。

另外，客家人还喜欢用老姜汁熬红糖做成红糖麻圆，更加软糯别有一番味道。

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