镇江10大蛋糕甜品培训学校(学蛋糕在哪家学习好)
港焙蛋糕西点烘焙培训
发表于：2022-07-06 15:13:17镇江10大蛋糕甜品培训学校(学蛋糕在哪家学习好)港焙西点学校，所有食材都由学校负责，每一位学员亲自动手实践，不长，反复练习，学会为止。后期高薪就业或自己创业，学校有的实地到店考察和指导，解决您的后顾之忧。港焙西点实战烘焙培训学校邀请您到校考察学习。在校都是指导，教学。中秋佳节之际，月饼是无法缺少的，区别于传统月饼高糖高脂，这款金瓜酥相对健康一点，做法也不难
宫廷金瓜酥的用料
普通面粉（酥皮） 200克， 白糖（酥皮） 30克， 黄油（酥皮） 60克， 鸡蛋（酥皮） 1个， 杏仁粉（酥皮） 60克， 南瓜粉（酥皮） 20克， 南瓜仁（酥皮装饰） 适量， 糯米粉（拉丝麻薯） 60克， 玉米淀粉（拉丝麻薯） 15克， 牛奶（拉丝麻薯） 90克， 白砂糖（拉丝麻薯） 10克， 黄油（拉丝麻薯） 10克， 紫薯或者豆沙馅 22克/个
宫廷金瓜酥的做法
步骤1:黄油放在室温软化，搅打均匀后放入糖打匀步骤2:加入鸡蛋打匀
步骤3:放入南瓜粉和杏仁粉打匀步骤4:面粉筛入后，拌至无干粉
步骤5:包好放冷藏过夜步骤6:牛奶煮沸，离火放糖化开
步骤7:放黄油化开步骤8:准备好拉丝麻薯部分的粉类
步骤9:液体加入粉类拌匀步骤10:过筛盖上保鲜保鲜膜上扎几个小孔，放入微波炉1-2分钟
步骤11:翻拌一下，再加热至熟透步骤12:取出熟透的拉丝麻薯，保鲜膜盖好防止风干
步骤13:紫薯或者豆沙22克一个包裹8克一个的拉丝麻薯
步骤14:酥皮20克一个包内馅，压扁，顶上装饰南瓜仁，烤箱175/175，16-18分钟
步骤15:等凉透以后就能包装步骤16:外包装萌萌哒
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