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            株洲前十西点烘焙培训学校(学完西点开蛋糕店类型)
        

株洲前十西点烘焙培训学校(学完西点开蛋糕店类型)

来源：

港焙蛋糕西点烘焙培训

发表于：2022-07-14 15:11:06

相关标签：西点烘焙培训镇江西点烘焙培训

港焙西点学校，所有食材都由学校负责，每一位学员亲自动手实践，不长，反复练习，学会为止。后期高薪就业或自己创业，学校有的实地到店考察和指导，解决您的后顾之忧。港焙西点实战烘焙培训学校邀请您到校考察学习。在校都是指导，教学。株洲前十西点烘焙培训学校(学完西点开蛋糕店类型)巧克力生日蛋糕的用料

巧克力戚风胚，鸡蛋5个，玉米油63克，牛奶80克，低筋面粉72克，可可粉15克，白砂糖85克，柠檬汁2-3滴，奶油部分，动物淡奶油500克，白砂糖45克，表面装饰部分，草莓8个，蓝莓10个，巧克力碎适量，薄荷叶3朵，蛋糕装饰适量
巧克力生日蛋糕的做法
步骤1:将蛋糕胚部分材料准备好步骤2:玉米油和牛奶混合均匀
步骤3:搅拌至无油花状态步骤4:加入蛋黄，搅拌均
步骤5:筛入低筋面粉和可可粉
步骤6:划Z字搅拌均匀
步骤7:蛋清中加入2-3滴柠檬汁
步骤8:电动打蛋器中高速，打至鱼眼泡出现加入1/3白糖
步骤9:打至浓稠状态加入1/3白糖
步骤10:打至细腻状态，加入1/3白糖
步骤11:打至有倒立三角出现，盆中蛋清霜纹路清晰
步骤12:取1/2蛋清到蛋黄糊中
步骤13:翻拌均匀
步骤14:再将混合均匀的面糊倒回剩下1/2蛋清中，翻拌均匀
步骤15:倒入8寸蛋糕模具中，烤箱提前预热好
步骤16:预热好后，震几下模具，震出大气泡后，放入烤箱，160℃，中下层烤50分钟，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况调整，上色深的及时加盖锡纸呦！
步骤17:蛋糕胚烤制期间准备巧克力碎及蛋糕装饰部
步骤18:时间到，出炉后震几下模具，倒扣放凉
步骤19:完全放凉后，脱模即可！全程放凉大概90分钟左右
步骤20:准备好淡奶油，加入白糖
步骤21:打发至8分发即可
步骤22:蛋糕胚从中间一分味二
步骤23:垫纸粘点奶油，放上一层蛋糕胚
步骤24:根据自己的喜好装饰即可
步骤25:尽自己大的努力摸平就可以啦
步骤26:在***围上慕斯围边，根据自己的喜好装饰即可
步骤27:超级美味的巧克力生日蛋糕就做好啦，老公生日必备品，松软香甜的可可戚风蛋糕胚，不塌不馅，口感绵密，搭配着香缇奶油，入口即化，简单易学，家庭生日必备呦！