深圳南山学重庆小面制作培训
食为先小吃培训东莞总校
发表于：2022-07-27 09:46:33 26次浏览深圳南山学重庆小面制作培训，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。食为先小吃实训连锁机构，深圳龙华、松岗、沙井、深圳龙岗、布吉、深圳坂田、深圳双龙、深圳宝安都有培训点的，可就近过来考察学习。
重庆小面，看似很“小”，实则不小。重庆小面的面的品种以用重庆本地产的“水面”为较佳，也可用挂面，以细面为主，也有宽面、韭菜叶大小的面，特点是口感柔软、绵和，较易吸附佐料。重庆小面“麻、辣、鲜、香”，各种调料提炼出重庆味道。
实操培训：
1、高汤的制作；
2、香料搭配；
3、原材料识别及加工；
4、腌制味道制作方法；
5、调料配制；
深圳南山学重庆小面制作培训，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。重庆小面是始于重庆的汉族美食特色，属于重庆美食。小面属于汤面型，麻味型。小区域的小面是指辛辣的素食面。原料是新鲜的小麦面粉湿面，重庆人称之为水面。水叶面。
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