广州越秀学飘香卤菜技术培训地址
食为先小吃培训东莞总校
发表于：2022-08-02 10:40:45 13次浏览广州越秀学飘香卤菜技术培训地址，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。卤菜是将食物放入调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形具全。是具有特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长。
制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，我国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
实操培训：
1.讲述卤菜的发展史知识；
2.卤菜器具、设备的配制使用；
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工；
4.培训高汤、卤汤的配方与制作；
5.培训卤汤调色调味、火候把握；
广州越秀学飘香卤菜技术培训地址，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，回味无穷；产品新奇，满街飘香，色香味美!卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。
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