佛山南海学油条麻圆技术培训地址
食为先小吃培训东莞总校
发表于：2022-08-05 09:16:59 59次浏览佛山南海学油条麻圆技术培训地址，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。麻圆又叫麻团，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是汉族特色小吃，中国式面点中常见面食的之一。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成。
油条在我国是人们喜爱的传统早点油炸面食品,它以小麦粉、水和膨松剂为主要原料,经面团调制、醒发、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆内松软的特殊口感,呈现金,咸香适口。
实操培训：
1、原料认识和使用比例，材料保存
2、油条与麻圆原材料采购，设备使用与保养知识
3、面团的制作，手法与技巧
4、油条与麻圆的炸制技巧，火候知识与技巧
佛山南海学油条麻圆技术培训地址，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。油条口感酥脆、吃起来外酥里嫩，想要做好一根油条，除了选面、和面的讲究和细节以外，温度、手法也很重要。麻圆以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些人炸出来的麻圆是空心，有些人炸出来是实心。
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