东北熏酱技术哪里教得正宗
哈尔滨引航餐饮技术培训中心
发表于：2022-08-08 10:38:55 94次浏览熏酱菜是东北特色，分熏和酱两道工序！每个部位都有不同的卤制时间，才能确保味的刚好。
什么是熏：如熏鸡、熏鸭、熏兔等等的属于烟熏熟食。通过烟熏熟食的配方做出的烟熏熟食，口感醇厚、色泽红润、色泽诱人，受到人们的特别青睐。
什么是酱：酱即酱卤，酱熟食是在做老汤时加入了酱油、老抽、糖色等有色辅料。如酱猪蹄、酱肘子等等的酱熟食，熏酱熟食是放糖吗？是的，熏酱熟食都放糖的，根据不同的熏酱熟食放的糖也是不一样的，通常用到的是白糖、冰糖等。
引航餐饮创业技术培训中心，东北地区熏酱技术培训总部。教授东北特色熏酱技术，分干熏和湿熏二种，不但教传统的红卤，还教新技术黄卤，除了教授高于市面水平技术以外，更重要的是还有商学院教授面对面传授你开店运营的专业知识，辅助你开店成功！
引航餐饮以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。
A、理论指导：学员到实地考察满意之后，签订协议，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；
B、现场学习：师傅指导讲解，配方的配比方面，各种药料调料的认识与学习；各种工具的认知，使用技巧掌握；
C、亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中，学员自己动手实践练习；边实践边认识各种原材料的采购地点，方式，品牌，价格区间
D、操作流程：各种原材料的选材，配方，底汤底料的配方制作，小料的配比制作，酱料的制作配方。包括各种配菜，口味的制作。
培训内容包含几大系列：
猪肉类，牛肉类，鸡肉类，其他类，还教授灌制品松仁小肚和粉肠技术。
赠送：
商学院教授授课开店运营指导；
免费提供创业计划方案；
两人学习只收一份费用；
免费提供24小时经营管理咨询；
免费终身技术升级
赠送：20余种风味凉拌菜
学员学习待遇：
1、技术一次性学回家，传授核心配方！
2、全程实践操作、不限制学期学会为止！
3、拥有商学院教授，亲自指导开店运营的培训机构，确保学员开店成功！
4、两人学习只收一人学费
5、终身免费复习技术升级
6、免费颁发毕业证书
7、免费加盟、免费开店指导
8、免费提供学习餐
9、免费提供学习资料
10、免费提供24小时技术咨询
哈尔滨引航餐饮为想小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进 、共创辉煌。
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