佛山三水学炭火烧烤培训位置食为先
食为先小吃培训东莞总校
发表于：2022-08-11 11:23:13 14次浏览佛山三水学炭火烧烤培训位置食为先，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。烧烤是将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤到焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。
小吃中必不可少的一道靓丽的风景。特别是在繁忙过后，现代人都喜欢在晚上到外面去放松一下，这时烧烤就成为了大多数人消遣的一种方式，这些人都被夜摊烧烤的魅力所吸引，被那炭火与酱料下的香味所俘虏。
实操培训：
1、各类原料刀工练习；
2、各类原料预处理方法；
3、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术；
4、烧烤油料配方；
5、烧烤的调料配方；
佛山三水学炭火烧烤培训位置食为先，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。
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