哈尔滨学铁锅炖哪里正宗？
哈尔滨引航餐饮技术培训中心
发表于：2022-09-21 11:51:01 17次浏览在东北地区，根据现代人的口味和营养研究的理论，在东北地区进行了一种“铁锅炖”，并根据现代人的口味和营养研究，通过特殊加工，采用了20多种 珍贵调味品，制作了“秘密”酱汁。炖制的调味料不仅保留原有的原味滋味，保持食物的营养价值，而且具有传统铁锅炖的特点。
给东北人一个锅，就能炖下全世界。
不仅简单快捷，而且味道极美，锅边上的玉米饼子更是香气扑鼻，真是主食、菜肴一锅有。
东北地区餐饮培训中心总部
引航餐饮独特口味教学：原味、酱香、香辣，使铁锅炖口味不再单一，来引航餐饮学技术，就能把铁锅炖真正技术学回家。说到铁锅炖的酱料，应该是很重要的，几乎每家店都有自己专属的酱料，这个酱料的口味好不好，直接影响到这锅铁锅炖是否好吃。来引航餐饮学技术，就能把铁锅炖真正技术学到家。
以下为铁锅炖系列的教学课程内容：
培训内容：
1、铁锅炖所用原料认识及性能学习
2、铁锅炖腌制、烹饪技巧
3、铁锅炖的全部工序配方及实际动手操作
4、铁锅炖各种产品制作流程及技巧
5、各种调料的认识及采购渠道
教学流程：
原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理
♦ 铁锅炖系列：
铁锅酱炖野生鱼、铁锅炖鱼头、铁锅杂鱼贴饼子、
铁锅炖排骨豆角、铁锅棒骨杀猪菜、铁锅烧肉炖干菜
铁锅炖笨鸡榛蘑、铁锅靠大鹅、铁锅大鹅炖酸菜
铁锅清炖羊肉、滋补牛尾牛排、铁锅香辣筋头巴脑
铁锅什锦农家炖、铁锅大丰收、铁锅鱼羊双鲜、
♦ 教授技术：
秘制酱料、中草药配方、口味的变换
麻辣料炒制、原材料选择、半成品加工等
♦ 主食：
铁锅烀饼子、铁锅盖被、彩色小花卷、
农家菜团子、酸菜大馅蒸饺、香煎粘豆包
♦ 风味特色拌菜20余种：
夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、油炝茄子、
口水鸡、泡椒凤爪、麻辣豆干、香汁拉皮、 爽口藕片、
老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针磨、皮蛋豆腐、
爽口西芹、巧手皮冻、芥末牛肚等，，
♦学员学习待遇：
1、技术一次学回家，传授技术配方！
2、全程实践操作、不限制学期学会为止！
3、拥有商学院教授，亲自指导开店运营的培训机构！
4、两人学习只收一人学费！
5、终身免费复习技术升级！
6、免费颁发毕业证书！
7、免费加盟、免费开店指导！
8、免费提供学习餐！
9、免费提供学习资料！
10、免费提供24小时技术咨询！
选择引航餐饮的理由：
多年办学经验
实操实训：全程实操理论融入实践
教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手指导
师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍
开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识
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