炸鸭脚制作培训班
食为先小吃培训东莞总校
发表于：2022-09-27 17:49:28 20次浏览炸鸭脚制作培训班，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。炸鸭脚讲究的是现炸现，刚出锅的鸭爪金黄诱人，每一寸肌理都均匀地裹上了酱料，那种“酥脆”感光是隔着玻璃看着，你都会自行“脑补”一番。拿在手里时扑鼻而来的香味让人都不愿意多闻几下，只想着快点啃！
卤鸭脚，是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。
实操培训：
1、特点及卤鸭脚的流行趋势等
2、制作工具的使用方法和特点。
3、原料的认识和选择技巧。
4、基本知识、器具、卤鸭脚的制作方法。
炸鸭脚制作培训班，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。炸卤小吃，作为一种新型小吃，对我们传统的卤味进行了升级与创新。即可以当做我们休闲娱乐时候的零食，也能做为我们吃饭下饭的正餐。比传统的卤味更加潮流，涵盖更多的消费群体。
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