四川特色小吃培训

[2016-06-28 16:47:00] 浏览量：313 来源：

餐饮培训

　　四川特色小吃培训？中国人爱吃，中国人好吃，中国人善吃，冷锅串串培训麻辣烫培训中国人更视吃为一种艺术，著名国画大师张大千更是这样说：“吃是人生高艺术”。单在中国便有八大菜系，而在这八大中，唯以川菜变成全国人民餐桌上的一致。很多国人甚至是外国人都宣布“食在中国，味在四川 ”的赞赏。

　　无辣不欢的川菜

　　在人类一切的口味中，酸、甜、苦、咸、涩等，均是依托舌头的味蕾感知，必须放到嘴里，方知个中滋味。惟有辣，闭上双眸，以手指试之，立刻感受辛辣奔至，辣意盎然。而川菜正讲求的即是个“麻辣”“无辣不欢”“以辣比拼方见功力”。

　　团结起来吃川菜吧

　　不论在中国哪一个当地，哪一个城市，大城仍是小城，你都能找到几家川菜馆子。不论地道仍是不地道，辣仍是不辣，明显川菜已经变成一种时髦，一种寻求，一种生活方式。典型的川菜代表如宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡等更是变成家家餐桌上的家常菜。

　　川菜口味

　　相传川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是对中国西南地区如四川、重庆等地特征饮食的总称。川菜的特点是“一菜一格，百菜百味”，尤以麻辣、鱼香、怪味等味型拿手，烹调方法上拿手小炒、小煎、干烧、干煸，主要以重庆、成都、川南三个当地菜为代表。

　　川菜代表菜

　　四川特色小吃培训？经典川菜有盆盆虾、宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头、水煮鱼等。

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