浙江温州学烤鱼培训位置
食为先小吃培训东莞总校
发表于：2022-10-18 16:53:44 22次浏览浙江温州学烤鱼培训位置，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。烤鱼也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。
烤鱼，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃，更是创业的好项目。
实操培训：
1：碳烤炉的认识及使用;
2：鱼的挑选及清洗;
3：鱼的剖腹技术和腌制技术
4：鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
浙江温州学烤鱼培训位置，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。提到烤鱼，人们头脑中一飘而过的往往是手掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。
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